Ofen Zucchini Mit Parmesan

Name: Ofen Zucchini Mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Zucchini; 100 g Parmesan, frisch gerieben; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, frisches Gemüse auf verschiedene Arten zuzubereiten und diese Ofen Zucchini mit Parmesan ist ein wahrer Genuss. Jedes einzelne Stück ist leicht knusprig und der Parmesan sorgt für eine delikate Würze, die das Geschmacksprofil hebt. Diese einfache, aber köstliche Beilage eignet sich hervorragend für Grillabende oder einfach nur als Snack zwischendurch. Ich finde, dass die Kombination aus Zucchini und Käse einfach unvergleichlich ist und hoffe, dass sie euch ebenso gut gefällt wie mir!

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:49:35.904Z

Als ich zum ersten Mal Ofen Zucchini mit Parmesan zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schmackhaft dieses Gericht ist. Die Zucchini behalten ihren natürlichen Geschmack und die knusprige Käsekruste gibt dem Ganzen das gewisse Etwas. Ich experimentierte mit verschiedenen Gewürzen und fand heraus, dass ein Hauch von Knoblauch und Oregano den Aromen zusätzlichen Tiefgang verleiht.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, die Zucchini vorher etwas zu salzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Dadurch werden sie beim Backen knuspriger und der Parmesan haftet besser. Wenn ihr also auf der Suche nach einer gesunden und schnellen Beilage seid, ist dieses Rezept genau das Richtige!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung, ideal für stressige Tage
Leicht und gesund, perfekt für jede Mahlzeit
Die Kombination aus Zucchini und Parmesan ist unwiderstehlich

Die Zucchini richtig auswählen

Für die Ofen Zucchini mit Parmesan sollten Sie frische und glänzende Zucchini wählen. Achten Sie darauf, dass sie fest sind und keine weichen Stellen aufweisen. Diese Kriterien garantieren, dass die Zucchini eine angenehme Textur haben, die beim Backen knusprig bleibt. Kleinere Zucchini haben oft einen besseren Geschmack und sind zarter als die größeren Exemplare.

Es ist auch empfehlenswert, die Zucchini vor der Zubereitung gründlich zu waschen und die Enden abzuschneiden. Wenn Sie die Schale ungeschält verwenden, fügt dies nicht nur eine schöne Farbe hinzu, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe. Der unverarbeitete Geschmack der Zucchini bildet eine perfekte Grundlage für die würzige Parmesan-Kruste.

Die richtige Technik für knusprige Zucchini

Um sicherzustellen, dass Ihre Zucchini beim Backen schön knusprig werden, sollten Sie sie nach dem Schneiden gut abtrocknen. Feuchtigkeit kann die Zucchini dampfend machen, was dazu führt, dass sie ihre knusprige Textur verlieren. Nutzen Sie ein Küchentuch oder Küchenpapier, um die geschnittenen Zucchinihälften zu entfeuchten.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Zucchinihälften nicht zu überladen mit der Öl-Knoblauch-Mischung. Eine dünne, gleichmäßige Schicht sorgt dafür, dass die Zucchini gleichmäßig garen und die Ränder schön braun werden. Ich persönlich verwende gerne einen Pinsel, um das Öl präzise aufzutragen, was die Kontrolle über die Menge erleichtert.

Variationen und Serviervorschläge

Sie können die Rezeptur nach Belieben variieren, indem Sie zusätzlich zu Oregano auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden. Diese Kräuter verleihen den Zucchini eine noch komplexere Geschmacksnote. Auch das Hinzufügen von roten Paprikaflocken oder Parmesan mit Kräutern kann das Gericht aufpeppen und interessante geschmackliche Akzente setzen.

Die Ofen Zucchini mit Parmesan eignen sich hervorragend als Beilage zu Gerichten wie gebratenem Hähnchen oder Lachs. Sie können sie aber auch als Hauptgericht servieren, vielleicht zusammen mit einem frischen Salat. Sollte etwas übrig bleiben, lassen sich die Zucchini einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in einem Ofen oder in der Mikrowelle kurz aufwärmen.

Zutaten

Für die Ofen Zucchini mit Parmesan

4 Zucchini
100 g Parmesan, frisch gerieben
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in Hälften. Legen Sie die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Würzen

Mischen Sie das Olivenöl, den zerdrückten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Bestreichen Sie die Zucchini großzügig mit der Mischung.

Käse hinzufügen und backen

Streuen Sie den frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Zucchinihälften. Backen Sie die Zucchini für 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Zucchini vor dem Backen kurz in einer Pfanne anbraten.

Die Funktion der Zutaten

Der frisch geriebene Parmesan spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Sein hoher Fettgehalt sorgt für eine hervorragende Konsistenz und Geschmack. Während des Backens schmilzt er und bildet eine köstliche, knusprige Kruste auf den Zucchini. Achten Sie darauf, hochwertigen Parmesan zu verwenden, da dies den Geschmack erheblich beeinflusst.

Das Olivenöl sollte von guter Qualität sein, da es den Zucchini nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch ihre Textur beeinflusst. Es hilft dabei, die Hitze gleichmäßig zu verteilen, sodass die Zucchini effizient gegart werden, ohne dass sie austrocknen.

Lagerung und Aufwärmen

Wenn Sie die Ofen Zucchini mit Parmesan im Voraus zubereiten möchten, lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden. Das Vorbereiten im Voraus kann eine einfache Möglichkeit sein, gesunde Beilagen für Ihre wöchentliche Planung zu haben.

Zum Aufwärmen können Sie die Zucchini in den Ofen legen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Zucchini für etwa 5-10 Minuten, bis sie wieder warm und knusprig sind. Das Mikrowellenreheated für diese Zucchini kann sie sog. „schwammig“ machen, verwenden Sie also lieber den Ofen für das beste Ergebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Mozzarella oder Pecorino verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Sind die Zucchini auch kalt lecker?

Ja, die Zucchini schmecken auch kalt sehr gut und eignen sich hervorragend als Snack.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können den Parmesan durch eine vegane Käsealternative ersetzen.

→ Wie lange sind die Zucchini haltbar?

Die Zucchini sind im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.